Online archiv

V souladu se zákonem č. 561/2004 Sb. (školským zákonem) se stravování dětí v mateřských školách uskutečňuje podle výživových norem stanovených v dohodě s Ministerstvem zdravotnictví na základě poznatků odborníků v oblasti výživy. Výživové normy, tzv. spotřební koš, jsou součástí právního předpisu – vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování, a jsou rozpracovány podle věkových skupin strávníků s ohledem na jejich výživové potřeby. Normy školního stravování jsou závazné pro všechna stravovací zařízení poskytující školní stravování a jejich dodržování kontroluje Česká školní inspekce. Je ale třeba zdůraznit, že normy školního stravování vymezují pouze výživový rámec, v němž je možné uplatnit různé výživové trendy. V případě navrhovaných změn a názorů na výživu uvedených v dopise Lucie Novákové nic nebrání jejich uvedení do praxe. Naopak, vezmu-li v úvahu závěry kontrolních zjištění České školní inspekce ohledně plnění spotřebního koše v zařízeních školního stravování, pak trvale přetrvává nízké procento plnění výživových norem zejména u mléka, mléčných výrobků, ryb a luštěnin. Spotřeba tuků a cukrů hodnoty často překračuje. Jelikož zjištěné nedostatky plnění spotřebního koše přisuzujeme především špatným stravovacím zvyklostem dětí a tomu, že se stravovací zařízení nepřiměřeně přizpůsobují jejich požadavkům, souhlasím rovněž s názorem, že je třeba strávníky trvale učit správnému a zdravému stravování. Lucii Novákové bych doporučovala obrátit se na ředitele mateřské školy, případně na jejího zřizovatele, zajímat se o plnění spotřebního koše v daném stravovacím zařízení a požadovat uplatnění zdravých výživových trendů. V případě, že nedospěje k uspokojivé dohodě, je možné obrátit se na Českou školní inspekci (§ 174 odst. 4 školského zákona).