Ombudsmanka Anna Šabatová se před nedávnem zastala matky, která požadovala, aby její dítě mohlo v mateřské škole konzumovat veganskou stravu přinesenou z domova. Zeptali jsme se odbornice na výživu Slávky Fraňkové, jaký je její názor na věc.
„Strava v mateřské škole je koncipována tak, aby kryla fyziologické potřeby dítěte daného věku. Složení a vhodnost z domova přinesených jídel nemohou pracovnice školky ovlivnit. Závažné jsou i problémy psychologické a výchovné. To, že část dětí se stravuje odlišně, může negativně působit na ostatní, které musí respektovat jídelní režim a tolerovat eventuálně jídla, na něž nejsou zvyklé nebo jim příliš nechutnají. Tak se učí adaptaci na odlišná jídla a jídelní zvyklosti, což bude cenné při přechodu do jiné situace, společnosti, kultury. Třída se může rozdělit na ‚privilegované‘ a ostatní děti, jimž rodiče nemohou sami doma připravovat jídlo, ať z důvodů pracovních, časových, finančních aj. Děti pak mohou obviňovat rodiče, že se jim buď dostatečně nevěnují, nebo nejsou schopní a úspěšní. To může negativně ovlivnit nejenom vztah mezi dítětem a rodiči, ale i klima ve školce a navodit pocity sociální nespravedlnosti, a na to je dost času v dospělosti!“ míní Slávka Fraňková.
Skupinové stravování dětí má podle odbornice i další aspekty. „Jídelní situace je také určitou modelovou sociální situací a součástí výchovného procesu školky. Děti se učí jíst ve větší skupině, komunikovat s vrstevníky i dospělými osobami, kooperovat (přinášení a odnášení talířů, pomoc mladším či nezkušeným kamarádům), asistovat při podávání jídla. Učí se správně používat příbory. Doba oběda je i určitou příležitostí k povídání si a k jistému uvolnění.“ Doplňuje také, že vědecké důkazy o dlouhodobých škodlivých důsledcích nedostatku zdrojů hodnotných bílkovin v potravě dětí existují již více než 50 let.
"Dokazují to případy dětí, které prodělaly kwashiorkor neboli syndrom těžkého nedostatku bílkovin a nedostatečného přívodu energie, který postihuje děti od nejnižšího věku až do přibližně pátého roku života. I když byla jejich výživa léčebně obnovena stravou s obsahem hodnotných bílkovin, přetrvávaly u nich deficity v kognitivním vývoji, bylo zjištěno zhoršené učení, poruchy pozornosti, schopnosti koncentrace, emocionalitě atd."
Placená zóna
Předplaťte si časopis a od dalšího vydání získáte neomezený přístup k článkům publikovaným od r. 2005 až do současnosti.
INFORMATORIUM 3-8 je časopis pro výchovu a vzdělávání dětí od 3 do 8 let v mateřských školách a školních družinách. Najdete v něm rozhovory s osobnostmi české pedagogiky, psychologie a dalších oblastí souvisejících s výchovou a vzděláváním, nápady na cvičení s dětmi, zajímavé hry a pracovní listy, zajímavosti, které „hýbou“ světem předškoláků a malých školáků. Připravujeme pro vás také články týkající se zdraví dětí i dospělých a též náměty pro tvořivou práci. Nechybí inspirace z mateřských škol. Náš časopis vám umožní nahlédnout do všeho, co zajímá mateřské školy a školní družiny!